Avis du pôle scientifique de Kinesport
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Cette revue systématique critique est un article à risque de biais modéré. La majorité des critères méthodologiques majeurs sont respectés. En effet, les objectifs sont clairs et précis, les critères d’inclusion et non-inclusion sont présentées, puis la sélection des articles et l’évaluation de leur qualité ont été menées avec au minimum deux auteurs. Cependant, la qualité de 30% d’études à haut risque de biais n’a pas été prise en compte lors de l’interprétation et/ou la discussion des résultats. Ainsi, les résultats sont à prendre avec précautions car ils peuvent être sur ou sous-estimés par les articles à haut risque de biais et donc ne pas refléter la réalité.
Malgré les recommandations publiées sur la nutrition des footballeurs d’élite, de nombreux joueurs ne respectent pas ces directives nutritionnelles. Par exemple, l’apport en glucides, essentiel pour une performance optimale pendant la saison de compétition, est souvent inférieur aux valeurs recommandées. Ces résultats soulignent l’importance de stratégies alimentaires efficaces pour l’optimisation des performances et de la récupération. Par conséquent, des recommandations personnalisées tenant compte de la périodisation de l’entraînement et des positions sur le terrain peuvent aider les joueurs de football à respecter les directives et à optimiser leur santé et leurs performances.
Il existe peu d'informations sur l'impact de la nutrition sur les performances des footballeurs professionnels et semi-professionnels. Cette revue systématique vise donc à comprendre de manière exhaustive comment les interventions nutritionnelles peuvent bénéficier à ces athlètes et à orienter les recherches futures et les applications pratiques, afin d'améliorer les stratégies nutritionnelles dans le football professionnel.
L’objectif principal de cette étude est d’examiner et d’analyser l’efficacité de diverses interventions nutritionnelles dans l’amélioration des performances des joueurs de football dans des domaines tels que l’endurance, la vitesse, l’agilité, la force, la puissance, l’explosivité et la capacité anaérobie. L’objectif secondaire est d’évaluer l’efficacité de ces interventions dans l’amélioration de la récupération pendant la période post-match.
Matériels et méthodes
Conception et stratégie de recherche
Nous avons réalisé cet examen systématique en suivant les recommandations PRISMA.
Une recherche systématique a été effectuée dans PubMed, Scopus et Web of Science, couvrant toutes les études publiées avant le 25 Février 2023. Nous avons également recherché dans Google Scholar les articles publiés sur les essais cliniques enregistrés qui n’étaient pas encore indexés dans les bases de données pré-citées.
Critères d’inclusion et d’exclusion
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P - les sujets étaient des joueurs de football professionnels ou semi-professionnels
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I - le groupe expérimental doit utiliser une intervention nutritionnelle ou diététique
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C - le groupe contrôle a besoin d’une intervention différente (par exemple, un autre supplément)
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O - les résultats mesuraient l’amélioration de la performance des joueurs
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S - le type d’étude était un essai clinique randomisé
Nous avons clairement distingué les joueurs de football professionnels et semi-professionnels en définissant nos critères d'inclusion et d'exclusion. Cette différenciation est essentielle pour notre étude, car elle tient compte de la variance des niveaux de préparation physique, de l'intensité de l'entraînement et des caractéristiques de la composition corporelle entre ces deux groupes.
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Publication en double
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Impossibilité d’obtenir le texte intégral
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Données incomplètes ou indisponibles
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Études non publiées en anglais ou espagnol
Résultats
Sélection de l’étude
La recherche dans les différentes bases de données a permis d’identifier 60 enregistrements, dont 14 articles répondant aux critères d’éligibilité. Une recherche d’essais cliniques sur internet a permis d’identifier deux articles supplémentaires. Ainsi, ce sont 16 articles qui ont été inclus dans cet revue systématique.
Le nombre total de participants était de 310. Les études étaient de taille réduite, avec une médiane de 18,5 participants.
Stratégies d’intervention
Notre analyse comprend une série d'études portant sur diverses interventions nutritionnelles, telles que l'ingestion d'hydrates de carbone, la supplémentation en créatine, bétaïne, yohimbine et autres composés, et la mise en œuvre de régimes alimentaires spécifiques, tel que le régime cétogène.
L’intervention la plus fréquente était l’ingestion d’hydrates de carbone dans quatre études, suivie par la supplémentation en créatine dans trois articles et la supplémentation en cerises acidulés dans trois études. Trois études ont mené des interventions pendant la période de récupération post-match ou post-entraînement. Les 12 autres études portaient sur la période précédant la mesure.
Mesures des résultats
Les études incluses englobaient diverses mesures de résultats, reflétant les divers aspects de la condition physique, de la fonction musculaire et des réponses post-exercice chez les joueurs de football. Les auteurs ont classé ces mesures en quatre groupes principaux : tests de condition physique, force musculaire, évaluations de la puissance, biomarqueurs des réponses induites par l’exercice et évaluations subjectives (Tableau 1).
Discussion
Nos résultats suggèrent que des interventions nutritionnelles spécifiques peuvent avoir un effet positif sur les performances et la récupération des footballeurs. En outre, les améliorations observées dans les variables de performance et de récupération peuvent être attribuées aux effets physiologiques des interventions nutritionnelles.
Créatine
Il a été démontré que la créatine augmente les réserves de phosphocréatine des muscles, améliorant ainsi les performances dans les activités qui impliquent des efforts brefs et intenses. Les athlètes de football ont utilisé la créatine comme supplément pour augmenter leur énergie et réduire leur fatigue. La capacité de la créatine à améliorer le flux sanguin et l’apport d’oxygène aux muscles est une explication possible de ces effets.
La recherche actuelle recommande des dosages de 3-5g/jour ou 0,1g/KG de masse corporelle/jour pour augmenter efficacement les réserves de créatine intra-musculaire, et donc améliorer la récupération et la performance musculaire. Alors que la stratégie de « charge » créatinique peut être bénéfique pour les athlètes qui cherchent à maximiser le potentiel énergétique de la créatine sur une courte période de temps, ceux qui prévoient d’utiliser la créatine sur une période prolongée ou d’éviter la prise de poids potentielle associée à la « charge » créatinique pourraient trouver la stratégie de « maintenance » plus appropriée. Cette évolution vers des dosages quotidiens plus faibles souligne l’importance croissante des stratégies nutritionnelles individualisées dans la performance sportive.
La supplémentation en créatine peut également améliorer la tolérance à l’exercice dans un contexte de chaleur, réduisant potentiellement le risque de maladies liées à la chaleur. Bien que la créatine soit généralement considérée comme sûre, les athlètes doivent consulter un professionnel de santé ou un diététicien du sport avant de commencer tout nouveau régime de supplémentation. Comme tous les suppléments, la créatine doit compléter, et non remplacer, un régime alimentaire équilibré et un programme d’entraînement bien structuré.
Conclusion
Notre recherche met en lumière le potentiel de diverses interventions nutritionnelles pour améliorer les performances des joueurs de football professionnels. Il est évident qu'un régime riche en glucides, consommé dans les semaines précédant les matchs de football, peut avoir un impact positif sur les performances en augmentant la distance parcourue par les joueurs. Cela suggère le rôle d'une disponibilité adéquate de glucides pour alimenter une activité physique prolongée telle que le football.
Il a également été démontré que l'ingestion de bicarbonate et de solutions minérales améliore les performances, comme en témoignent les améliorations significatives du test de vitesse anaérobie. Cela pourrait être attribué au pouvoir tampon potentiel du bicarbonate, qui retarde l'apparition de la fatigue musculaire au cours d'un exercice de haute intensité.
En outre, nos résultats suggèrent que des suppléments tels que la créatine, la bétaïne et la cerise acidulée peuvent avoir des effets bénéfiques sur la performance.
Référence de l'article
Aguinaga-Ontoso I, Guillen-Aguinaga S, Guillen-Aguinaga L, Alas-Brun R, Guillen-Grima F. Effects of Nutrition Interventions on Athletic Performance in Soccer Players: A Systematic Review. Life (Basel). 2023 May 28;13(6):1271. doi: 10.3390/life13061271. PMID: 37374054; PMCID: PMC10301089.
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